Trucuri si secrete culinare pentru gospodine

Pentru a pregati si dvs. deserturi si mancaruri gustoase, vom dezvalui cateva trucuri:
1. Chiar daca nu este specificat in reteta, ouale si untul trebuie sa fie la temperatura camerei.
2. In primele 15 min de coacere, nu se deschide usa cuptorului.
3. Pentru ca aluatul sa fie mai pufos si mai fraged, trebuie sa il tineti la rece, in frigider, cu o ora inainte de a-l folosi.
4. Daca adaugati mai multe esente, incepeti cu cea de vanilie, pentru ca are o aroma mai puternica.
5. Inainte de a fi folosite, stafidele se lasa la inmuiat in lapte sau rom.
6. Dupa ce blatul s-a copt, stingeti focul si lasati usa cuptorului intredeschisa timp de 30 minute, dupa care il scoateti.
7. Clatitele ies foarte pufoase daca in loc de apa sau lapte adaugi apa minerala.
8. Laptele nu mai da in foc daca marginile vasului se afla se ung cu ulei sau unt.
9. Maioneza preparata in casa nu se va taia daca veti amesteca mai intai sucul de lamaie cu sarea si apoi veti adauga galbenusurile, unul cate unul.
10. Cartofii fierti se decojesc mai repede, daca in apa in care fierb se adauga o lingura de ulei.
11. Pentru ca usturoiul sa fie usor de digerat se lasa sa cateva minute intr-un bol cu apa rece.
12. Carnea pentru gratar se da cu putina sare si se pune 20 de minute la congelator. Veti obtine o friptura frageda.
13. Daca v-a iesit mancarea prea sarata, puneti in ea bucati de cartof crud. Acestea vor absorbi excesul de sare.
14. Nucile si alunele sunt mai gustoase daca inainte de folosire le prajiti in cuptor.
15. Ouale de rata nu sunt bune pentru prajituri, albusul lor e foarte gras si nu se bate spuma.
Sper sa va fie de folos aceste trucuri si secrete culinare!

Sursa foto: www.sxc.hu