14 secrete culinare pentru mancaruri delicioase

Pentru a pregati mancaruri si deserturi gustoase, vom dezvalui mai jos cateva secrete culinare. Mancarurile vor fi mult mai savuroase daca veti folositi intotdeauna alimente proaspete si de calitate.
Si pentru ca promovam alimentatia sanatoasa, astazi vrem sa va impartasim cateva secrete din bucataria romaneasca.
1. Legumele isi pastreaza substantele nutritive daca se fierb in apa cu sare.
2. Fructele folosite la prajituri se trec prin faina, pentru a nu se lasa la baza tavii.
3. Ca sa-si mentina savoarea si culoarea, capsunile folosite pentru decorarea torturilor trebuie stropite cu coniac.
4. Carnea va fi mai frageda si mai gustoasa daca inainte de a fi gatita se marineaza cu zeama de lamaie.
5. Ca sa nu sara uleiul din tigaie la prajit, adaugati putina sare.
6. Aluatul va fi mai pufos daca il lasati la rece timp de o ora.
7. Pentru ca ouale sa nu se sparga, adaugati putina sare in apa in care le fierbeti.
8. Daca mancarea este prea sarata, adaugati cateva felii de cartof crud pe care sa le scoateti ulterior. Feliile de cartofi vor absorbi surplusul de sare.
9. Ficatul e mai gustos si are o savoare deosebita daca il puneti in lapte cel putin 4 ore inainte sa-l prajiti.
10. Nu se pune sare peste ficat inainte de a-l praji pentru ca se intareste.
11. Blatul de tort se scoate mai usor din forma in care s-a copt daca se inveleste aceasta cu un prosop umed cateva minute.
12. Pentru ca aluatul de cozonac sa fie mai proaspat puneti in compozitie o lingura de otet.
13. Stiati ca friptura nu se sareaza inainte de a fi pusa pe gratar pentru ca isi pierde toate substantele nutritive?
14. Veti obtine mai mult suc de o lamaie daca inainte de a o stoarce o lasati pentru cateva minute in apa calda.
Mai cunoasteti si alte secrete culinare?

Sursa foto: www.sxc.hu