VIDEO: Somon la cuptor cu sos olandez - reteta lui Gordon Ramsay

Ingrediente:
 
- 4 fileuri de somon;
- 100 ml ulei de masline;
- 3 lamai taiate felii;
- 5-6 frunze de dafin;
- o crenguta de rozmarin;
- usturoi;
- busuioc;
- o lingurita de piper boabe;
- 5-6 stelute de anason
- 2 tulpini de lemongrass;

Modalitate de preparare:

Intr-o tava mare pune doua folii de aluminiu si presara ierburile proaspete, tulpinile de lemongrass si usturoiul, iar deasupra pune somonul.

Intr-o tigaie rumeneste feliile de lamai timp de 2-3 minute si apoi adauga-le in tava, peste somon, asezoneaza  cu ulei de masline, anason stelat si boabe de piper. Impacheteaza totul in foiile de aluminiu si lasa pestetele la cuptor pentru 30 de minute.

Intre timp, poti sa pregatesti un sos olandez.

Ingrediente:

- 3 galbenusuri de ou;
- seminte de coriandru zdrobite;
- coaja de grepfruit roz;
- sucul de la o jumatate de grepfruit.

Toate ingredientele se pun la bain-marie amestecand cu telul timp de 3-4 minute. Se indeparteaza de pe foc si se adauga o lingura de ulei de masline.

Punem din nou amestecul pe foc, amestecam bine si condimentam cu sare si piper dupa gust.

Iata cum se prepara somonul la cuptor:


Sursa: http://www.bbcgoodfood.com
Foto: pixabay.com