Printre beneficiile consumului de peste se numara imbunatatirea memoriei, prevenirea depresiei si a bolilor neurodegenerative, reducerea colesterolului, intarirea imunitatii, diminuarea proceselor inflamatoare.

"Creierul, un organ vital al organismului uman, are nevoie pentru functionare de acizi grasi esentiali. Altfel spus, o dieta in care includem pestele stimuleaza buna functionare a creierului. S-a demonstrat ca grasimile din peste previn imbatrânirea precoce si protejeaza sistemul nervos, persoanele in varsta care mananca peste de trei-patru ori pe saptamâna fiind mai putin predispuse riscului de a suferi de demente de tip Alzheimer. Acizii grasi omega 3 au si rol antiinflamator, motiv pentru care pestele este indicat in dieta celor care sufera de afectiuni degenerative", explica Lygia Alexandrescu.

Pe langa omega 3, pestele mai contine vitamine din complexul B, esentiale pentru sistemul nervos, vitamina A, necesara pentru sanatatea pielii si a ochilor, vitamina D, pentru asimilarea calciului in oase, dar si minerale: fosfor, iod, calciu, zinc, fier.

"Pestele afumat este mai greu de digerat din cauza fumului, care pe deasupra mai contine si sare si alte substante nocive, motiv pentru care este indicat doar ocazional, in cantitati mici, de pofta. Nici conservele din peste nu sunt prea indicate, deoarece pot contine prea multa sare, aditivi, conservanti.

Pentru a beneficia de proprietatile sale nutritive, se recomanda sa il consumam de cel putin trei ori pe saptamana. Iata o reteta delicioasa de somon la cuptor>>

Sursa: Agerpres
Foto: pixabay.com