Hrana vie – secretul tineretii fara batranete?

“Hrana vie” se refera la hrana obtinuta direct din natura si nepreparata termic. Exista, in prezent, un curent care indeamna la intoarcerea catre natura, la natural si, in mod particular, catre hrana vie, ca solutie la bolile spiritului si indeosebi ale trupului. Care sunt beneficiile pe care ti le ofera hrana vie? Avantajele majore pentru organism ale hranei vii sunt: - continut mai ridicat de fibre si continut mai redus de zaharuri. Prin aceasta, hrana vie elibereaza mai lent energia in organism, ajutand semnificativ la prevenirea si combaterea obezitatii si la mentinerea sub control a diabetului; - pastrarea unor enzime cu rol important in metabolism si in regenerarea celulelor; - mentinerea vitaminelor. Vitamina care este cel mai mult afectata de tratamentul termic (fierbere) este vitamina C, distrusa integral in cazul unei durate de fierbere mai mari de 8 – 10 minute; - alimentele naturale dau mai repede senzatia de satietate datorita neincluderii de arome si potentiatori artificiali de gust. Practic, in cazul hranei vii, senzatia de satietate apare chiar in momentul in care organismul nu mai are nevoie de mancare. Exista dezavantaje sau riscuri pe care le aduce consumul de hrana vie? Din pacate exista. Omul s-a adaptat, vreme de zeci de mii de ani, consumului de alimente preparate termic. Riscurile consumului de alimente nepreparate termic se refera la: - probleme de digestie, hiperaciditate gastrica si gastrite; - ingerarea unor paraziti intestinali sau/ si bacterii nocive; - ingerarea de substante toxice. Exista anumite alimente, cum ar fi de exemplu unele tipuri de ciuperci sau chiar de carne, care preparate termic sunt perfect sigure pentru corp, dar crude contin toxine periculoase pentru sanatate. Care este, atunci, calea? Calea de mijloc este, si de aceasta data, cea mai indicata. Sfatul nostru este sa consumati hrana vie, dar nu exclusiv. Alimentele pe care este indicat sa nu le consumati fara preparare termica sunt: ciupercile, carnea (de orice fel, chiar si cea de peste!), laptele (daca nu aveti garantia ca este curat). In privinta laptelui exista multe voci care spun ca laptele crud aduce beneficii certe sanatatii: enzimele lui sunt, intr-adevar, foarte utile organismului, dar pe de alta parte riscul consumarii de lapte crud este ridicat, din cauza bacteriilor patogene care se gasesc de obicei in el. Alimente care se preteaza consumului in stare naturala, in afara fructelor si legumelor cunoscute: semintele de floarea soarelui si de dovleac, fasolea proaspata – boabe si pastai, dovleceii, conopida, vinetele (in cantitati moderate), mazarea proaspata (in cantitati moderate).