Supa din capsuni proaspete

Iata de ce ingrediente aveti nevoie:
- 1 kg capsuni proaspete, plus o cana de capsuni extra, pentru ornat;
- Jumatate de baton de vanilie, taiat pe lung;
- 2 linguri de zahar;
- 1 lingura de suc de lamaie proaspat;
- 1/3 cana de suc de portocale proaspat, strecurat;
- 1/3 cana vin alb sec;
- 1/3 cana miere;
- 2 linguri amidon din porumb;
- 3 linguri apa rece;
- Frunze de menta (optional, pentru servit);
- Crème fraiche.

Mod de preparare:
Mai intai, se paseaza capsunile in blender, apoi se strecoara printr-o sita deasa intr-un castron, avand grija sa se arunce semintele.
Se razuiesc apoi semintele din batonul de vanilie si se amesteca in piureul de capsuni impreuna cu o lingura de zahar si sucul de lamaie.
Intr-o alta cratita, se amesteca sucul de portocale, vinul si mierea si se fierb la foc potrivit pana cand mierea se dizolva complet. Se  adauga apoi piureul de capsuni, se amesteca si se lasa pana fierbe incet.
Intr-un alt recipient mai mic se amesteca amidonul de porumb cu apa. Amestecul se toarna apoi in supa si se amesteca in continuare pana cand supa se ingroasa, apoi se ia de pe foc. Se lasa la racit la temperatura camerei.
Se lasa apoi la frigider cel putin 2 ore.
Cu un sfert de ora inainte de servire, se taie restul capsunilor si se aseaza feliile pe un platou mare, presarandu-se si zaharul ramas. Supa se toarna in boluri. Se serveste cu putina crème fraiche, ornata cu menta.
 
Pofta buna!