Iarba de grau contine clorofila, aminoacizi, vitamine si enzime care aduc mii de beneficii organismului. Tocmai din acest motiv, sucul din iarba de grau a fost supranumit lichidul de aur; se pare ca o singura portie de suc de iarba de grau contine echivalentul de vitamine din 200 g salata sau kale.
Datorita continutului sau ridicat de clorofila, iarba de grau are un puternic efect alcalin asupra organismului si ajuta in detoxifierea corpului.
Iarba de grau poate fi crescuta si acasa, aceasta fiind o varianta mult mai economica. Pentru cultivare, se pot folosi seminte curate, netratate cu pesticide sau ierbicide, care se gasesc de cumparat fie din surse sigure, fie la magazinele specializate in comercializarea produselor naturiste. In afara de seminte, mai e nevoie de niste tavite sau sisteme speciale in care acestea sa incolteasca si sa creasca.
Ca toate plantele verzi bogate in clorofila, iarba de grau contine si foarte mult oxigen, devenind o sursa bogata de energie.
Iarba de grau este superioara altor plante verzi deoarece are mai mult de 100 de elemente nutritive necesare omului; dintre acestea, enumeram numai proteinele (o cantitate mai mare decat cea din broccoli sau spanac), vitamina E, B12 si C, beta-caroten, fosfor, magneziu, calciu, fier si potasiu.
Cunoscuta pentru faptul ca imbunatateste digestia, iarba de grau se digera in numai 1 minut.
Iarba de grau nu contine gluten.
Desi exista si suplimente asa-zise naturale care contin iarba de grau, modul ideal de a o consuma este sub forma de suc. Ideal, sucul din iarba de grau se bea dimineata pe stomacul gol, cu o ora inainte de micul dejun; astfel, toate substantele nutritive au timp sa fie absorbite de organism.
Pentru cei care vor sa incerce o cura de detoxifiere cu iarba de grau, se stie ca aceasta poate avea si efecte secundare temporare precum dureri de cap sau balonare (semne ale unui organism care trece printr-o cura de detoxifiere). Altfel, sucul din iarba de grau da foarte multa energie si nu are alte efecte secundare.