Reteta zilei: Sufleu de dovlecei

Dovleceii sunt o sursa excelenta de vitamine (A, B1, B6, C si K) si substante nutritive precum fosfor, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu. In plus, dovleceii contin fibre care ajuta la reglarea tranzitului intestinal si sunt totodata o sursa buna de antioxidanti.
Pot fi gatiti in mai multe variante, atat la cuptor, cat si prajiti, la gratar sau la aburi.
Ingrediente pentru sufleu de dovlecei:
- 4 dovlecei;
- 3 linguri faina;
- 2 pahare de lapte;
- 60 g unt;
- sare;
- 200 g cascaval ras;
- 3 oua.
Cum se prepara sufleul de dovlecei:
Dovleceii se curate de coaja si se fierb in putina apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, ii lasam sa se scurga si ii pasam cu ajutorul unei furculite.
Se pune untul intr-o tigaie si cand s-a incalzit se adauga faina, se amesteca bine apoi se adauga treptat laptele, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase.
Se ia sosul de pe foc, se lasa sa se raceasca, se amesteca cascavalul ras cu pasta de dovlecel, cu galbenusurile si cu albusurile batute spuma, care se adauga la urma amestecand foarte usor.
Se unge o forma cu unt, se toarna compozitia in ea si se introduce in cuptorul incalzit. Se coace la foc potrivit 40 de minute. Nu se deschide cuptorul 20 de minute.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu