Oricine poate prepara cascaval de casa daca tine cont de urmatoarii pasii.

Ingrediente necesare pentru cascaval de casa

- un kg de branza proaspata de vaca;

- un litru de lapte;

- un ou (ajuta atat la inchegarea compozitiei, cat si la obtinerea unei culori frumoase);

- doua  linguri de unt;

- o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu;

-  sare (dupa gust).

Cascaval de casa: metoda de preparare

Pentru inceput, pune laptele la fiert, apoi marunteste branza proaspata de vaca intr-un bol. Dupa ce laptele da in clocot, adauga branza maruntita si amesteca incontinuu pana cand observi ca apare zer.


Urmatorul pas este sa pui branza la scurs intr-o strecuratoare pe fundul careia ai pus si un tifon. Tine-o asa cel putin o ora.

Da branza pe razatoare dupa ce s-a scurs bine. Intre timp, pune untul intr-o tigaie pe foc si lasa-l sa se topeasca. Adauga dupa aceea branza rasa si combina ingredientele pana cand obtii o pasta omogena. Pune si oul amestecat cu bicarbonat de sodiu si continua sa amesteci energic, pana cand obtii o pasta groasa.

Pune pasta obtinuta in forme si las-o la racit timp de cateva ore. Dupa ce s-a racit, te poti delecta cu cascaval de casa facut chiar de tine.


Spor la gatit si pofta buna!



Foto: pexels.com