Cum sa prepari un gratar sanatos

Carne de vita
Pentru inceput, alege o carne cat mai proaspata si sanatoasa, care sa provina, de preferat, de la vaci hranite cu iarba nepoluata. Evitati carnea de la vacile hranite cu porumb sau carora le-au fost injectati hormoni de crestere si antibiotice.

Carne tocata
Daca tot e sa prepari carnea tocata, pentru un gratar sanatos, alege o carne de curcan sau de vita care sa contina cel mult 7% grasime. E de preferat carnea cu un continut cat mai mic de grasimi saturate.

Peste
Somonul este o alegere excelenta pentru gratar sanatos, pentru ca e bogat in acizi grasi Omega 3. Daca e posibil, alege somon prin in Alaska, deoarece somonii din Atlantic sau cei crescuti in ferme pot contine multe substante chimice daunatoare.

Legumele, cheia unui gratar sanatos
Desi poate parea greu de crezut, legumele devin foarte gustoase cand sunt preparate pe gratar. Alege legume consistente precum vinete, ciuperci, ardei, ceapa, rosii si sparanghel. Foloste frigarui de peste pentru gratar, ca bucatile de legume sa nu cada pe carbunii incinsi.

Porumb
Se pune pe gratar cu tot cu foi, pentru ca boabele sa nu se arda sau sa se usuce si se lasa sa se coaca timp de 15-20 de minute.

Sosuri si marinate
Cel mai bine este sa le pregatesti in casa, dar, daca nu ai timp, alege cu grija din supermarket. Cumpara din cele care nu contin sirop de porumb, conservanti, aditivi, coloranti artificiali sau arome artificiale.