Dulceata de nuci verzi

Sortiment nobil, de o savoare aparte, dulceata de nuci verzi se potriveste de minune pentru inchiderea unui mic dejun de vara si este, de asemenea, alegerea potrivita daca vreti sa va desfatati chiar si cei mai exigenti musafiri. Aroma ei surprinzatoare si persistenta, combinatia de dulce, amar si acru din gustul sau fac din dulceata de nuci verzi un desert pe care nu il veti uita intreaga zi. O dulceata de nuci verzi reusita nu este tocmai usor de preparat, dar efortul va va fi rasplatit din plin. Ingrediente dulceata de nuci verzi: 1 kg nuci verzi curatate (aproximativ 2 kg nuci verzi) 900 g zahar 250 g miere de albine (poliflora) 500 ml apa  1 lamaie de zeama 15 g de scortisoara 3 cuisoare 1 baton de vanilie sau s pliculete de zahar vanilat Mod de preparare:  Folositi nuci cu coaja moale si samburii inca gelatinosi.  Curatati nucile de invelisul verde, pana unde incepe coaja alba si moale.  Puneti nucile intr-un vas cu apa rece, astfel incat apa sa le acopere. Ele trebuie sa stea in apa 24 de ore, timp in care este indicat sa schimbati apa de 3 – 4 ori.  Puneti la foc, intr-un vas, apa, zaharul, mierea si zeama de la lamaie; amestecati bine;  Cand siropul da in clocot, adaugati nucile, limpezite bine, si condimentele;  Lasati sa fiarba pana cand siropul se leaga: asta inseamna ca picaturile sa isi pastreze in cadere forma si sa nu stropeasca atunci cand lasati sa cada sirop din lingura pe o farfurioara. Dulceata de nuci verzi pastreaza mineralele fructelor (calciu, fier, iod, zinc, potasiu), atat de utile organismului.