Paste cu legume

Ingrediente:

- 200 g paste;
- un catel de usturoi;
- 2 rosii;
- o lingura de smantana;
- 1 morcov;
- 1 lingura de ulei;
- o jumatate de ardei gras;
- busuioc proaspat;
- un praf de curry;
- o ceapa;
- sare si piper.

Cum se prepara pastele cu legume:

Legumele (morcovul, ardeiul gras, rosiile) se fierb in apa cu sare, apoi se strecoara. Cand s-au racit, se taie marunt.

Caleste ceapa 2-3 minute in uleiul incins. Adauga legumele si, la sfarsit, usturoiul pisat.

Separat, intr-un vas, fierbe pastele al dente, apoi scurge-le de apa si amesteca-le cu smantana, apoi cu legumele. Condimenteaza cu sare, piper, curry si la final adauga busuioc proaspat.

Pofta buna!

Foto: www.finecooking.com