Reteta de Paste: Pasca cu branza si stafide

Pasca cu branza si stafide este un desert care nu trebuie sa lipseasca din meniul de Paste. Iata care sunt ingredientele necesare pentru aceasta reteta…
Ingrediente pentru aluat:
- 100 g unt;
- 150 g faina;
- 80 g zahar;
- 3 galbenusuri;
- 1 ceasca smantana;
- 30 g drojdie;
- 1 pliculet de zahar vanilat;
- un varf de sare.
Umplutura:
-  1/2 kg branza de vaci;
- 100 g unt;
- 5 galbenusuri;
- 150 g smantana;
- 200 g zahar;
- 100 g stafide;
- 100 g faina;
- 1 esenta de rom;
- 1 plic zahar vanilat;
-  un varf de sare.
Decor:
- 1 ou;
- 3 linguri ulei;
- 50 g zahar.
Pasca cu branza si stafide - modalitate de preparare
Drojdia se inmoaie in putina apa calduta, se adauga faina, galbenusurile, zaharul, untul si smantana, zaharul vanilat si se framanta bine pana se dezlipeste de pe mana. Coca obtinuta se lasa la crescut aproximativ 15-20 de minute (pana isi dubleaza volumul) in vasul in care a fost framantata. Dupa ce aluatul a crescut, il impartim in 2 bucati egale. Intindem o foaie subtire pe care o punem apoi intr-o forma rotunda de copt. Forma de copt o puteti unge cu unt sau ulei si daca doriti puteti folosi si hartie de copt.
Cea de-a doua parte din aluat o impartim in 3 bucati din care realizam o impletitura pe care o vom aseza peste foaia de aluat, de jur imprejur, iar in mijloc se aseaza umplutura pe care o preparam in felul urmator: amestecam branza cu untul, adaugam galbenusurile, zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom, smantana, stafidele si praful de sare. Faina se adauga treptat pana se omogenizeaza compozitia.
Aluatul impletit de pe margine se unge cu un amestec format din ulei, ou si zahar.
Pasca se tine in cuptorul incins aproximativ 35-40 de minute.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu