Budinca de pepene rosu - un desert din Sicilia

Astazi va prezentam un desert exceptional, inspirat din bucataria italiana: budinca de pepene rosu.

Ingrediente:

- 1 litru suc de pepene;
- 100 g amidon de porumb;
- 100 g zahar;
- o lingurita esenta de vanilie.

Taiem pepenele si indepartam semintele. Il punem in blender iar sucul obtinut il strecuram printr-o sita deasa.


                                     Sursa foto: resource.andatech.com.au

Intr-un bol dizolvam amidonul in 100 ml suc de pepene si adaugam o lingurita de esenta de vanilie.

Intr-un vas, la foc mic, punem amestecul pregatit anterior si restul de suc. Acum adaugam zaharul si lasam sa fiarba pana se topeste. Important este sa amestecam continuu cu telul.

Lasam pe foc 10 minute, pana se ingroasa.

Punem compozitia in forme sau pahare si le dam la rece pentru 4-5 ore. Italienii presara deasupra scortisoara, fistic sau ciocolata neagra maruntita.

                                                      Sursa foto: www.food52.com

Daca doriti, puteti folosi crema la prajituri sau placinte.

Sursa articol: www.food52.com