Crema de peste cu ciuperci

Ingrediente:
2 oua
1 lingura smantana
100 g unt
zeama de lamaie
condimente
3-4 linguri sardele sau ton din conserva
2-3 palarii de ciuperci, trase la tigaie

Preparare:
Se bat cu telul pe foc (in bain-marie) ouale si smantana, si se lasa sa fiarba pana cand se ingroasa. Dupa ce au fiert, se da cratita deoparte si se amesteca in continuu, pana se raceste. Se freaca untul (lasat la tempratura camerei), se amesteca in compozitia anterioara si se continua cu amestecatul pana ce crema devine foarte fina. La nevoie, se adauga zeama de lamaie, sare si piper, dupa gust. Pestele se paseaza cu furculita, ciupercile se trag la tigaie si se toaca marunt, apoi se amesteca in crema de smantana.

Crema cu peste si ciuperci se serveste ca aperitiv, cu bruschete, ardei sau rosii.

Bucatareala placuta!