Pasta de dovlecei cu menta

Pe langa faptul ca sunt o sursa excelenta de vitamine si minerale, dovleceii au o multime de beneficii asupra organismului. Taiati in cuburi mici, se pot consuma cruzi in salate, alaturi de rosii, castraveti si ardei.
Datorita continutului ridicat de carotenoizi, au proprietati anti-imbatranire, putand imbunatati memoria. De asemenea, au rolul de a stimula digestia si din acest motiv sunt recomandati persoanelor cu ulcer sau gastrita.
Nu in ultimul rand, dovleceii sunt un remediu eficient pentru combaterea constipatiei.
Revenind la reteta, iata care sunt ingredientele necesare pentru pasta de dovlecei:
- 5-6 dovlecei taiati cubulete;
- 2-3 catei de usturoi tocati marunt;
- 1 ardei rosu curatat de samburi si tocat fin;
- ulei de masline;
- sucul de la o jumatate de lamaie;
- sare, piper;
- 5 frunze de menta.
Pasta de dovlecei cu menta - modalitate de preparare:
Se ia o tigaie incapatoare si se caleste usturoiul tocat marunt si ardeiul rosu in 2-3 linguri de ulei de masline.
Se adauga apoi dovleceii curatati de coaja si taiati cubulete. Tigaia se acopera cu un capac timp de 25 de minute si se amesteca bine pentru a nu se lipi. Atunci cand dovleceii s-au inmuiat, se opreste focul.
Bucatile de dovlecei se pun in blender, apoi se adauga sucul de lamaie, sarea, piperul, menta.
Acest sos se amesteca cu pastele sau poate fi servit pe paine prajita.
Iata si alte retete cu dovlecei care te-ar putea interesa:
- dovlecei umpluti cu branza
- salata de dovlecei cu tarhon
- dovlecei pane cu sos de usturoi

Sursa foto: www.sxc.hu