Reteta zilei: Budinca de ciuperci

Ciupercile reprezinta o excelenta sursa de proteine si minerale precum fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc. Au un continut bogat si complex de minerale (in special potasiul si fosforul sunt in cantitati destul de ridicate).
Va propunem astazi o reteta simpla, foarte gustoasa. Budinca de ciuperci este consistenta si ofera imediat senzatia de satietate.
Ingrediente pentru budinca de ciuperci:
- ½ kg de ciuperci;
- 150 g unt;
- 5 oua;
- 150 g smanatana;
- 50 g faina;
- 1 lingura pesmet.
Cum se prepara budinca de ciuperci:
Ciupercile se toaca marunt si se calesc in 50 g unt impreuna cu patrunjelul verde tocat. Separat, 80 g de unt se amesteca cu 5 albusuri batute spuma, apoi se adauga smantana, faina, galbenusurile si ciupercile calite.
Compozitia obtinuta se pune intr-o tava unsa cu 20 g unt, presarata cu pesmet. Se introduce tava in cuptorul incins in prealabil pentru 30-35 minute pana se rumeneste.
Se serveste calda.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu