Un desert savuros: Crema de zahar ars

Crema de zahar ars este un desert delicios, cu putine ingrediente, foarte usor de preparat.
Pentru aceasta reteta ai nevoie de:
- 5 oua;
- 1 esenta de rom;
- 13 linguri de zahar;
- 1 litru de lapte;
- 1 plic de zahar vanilat.
Crema de zahar ars - modalitate de preparare
1. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, se adauga 6 linguri de zahar si esenta de rom. Se amesteca bine pana se topeste zaharul.
2. Separat, galbenusurile se bat cu 250 ml lapte, apoi se incorporeaza albusurile, se adauga restul de lapte si zaharul vanilat.
3. Restul de zahar (7 linguri) se pun pe foc si se caramelizeaza. Se inclina cratita  intr-o parte si alta si se ung marginile cu zaharul caramelizat (astfel incat sa acopere uniform peretii cratitei).
Atentie! Nu trebuie sa lasam prea mult zaharul sa se caramelizeze pentru ca devine amar.
4. Compozitia se adauga peste zaharul caramelizat si se introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 30 de minute.
5. Dupa ce s-a racit, crema de zahar ars se rastoarna pe un platou. Se poate orna cu frisca, dupa preferinta.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu