Dovleceii sunt o sursa importanta de vitamina A si C si sunt saraci in calorii, fiind o alegere excelenta pentru cei care sunt la dieta.

1. Dovleceii mari au un continut mai mare de apa. Unii bucatari prefera sa ii scurga de apa inainte de a-i folosi in retete. Ei ii taie felii si ii pun intr-un bol iar deasupra presara sare si ii lasa sa se scurga 20-30 minute.
 
2. Tine cont atunci cand ii gatesti de faptul ca dovleceii deja contin multa apa. Daca ii gatesti cu sos, cantitatea de apa trebuie sa fie mai mica.
 
3. Dovleceii mai mici si fragezi se pot consuma in salate cu tot cu coaja.
 
4. Nu gati dovleceii in exces deoarece se vor inmuia. Daca se intampla asta, ii poti folosi la supa.

Iata 5 retete delicioase cu dovlecei:

1. Sufleu de dovlecei

2. Dovlecei pane cu sos de usturoi

3. Chiftelute de dovlecei cu branza

4. Rulouri cu dovlecei si branza

5. Salata de dovlecei cu smantana

Sursa: http://homecooking.about.com