Chiftelute de dovlecei cu branza

Dovlecelul este una dintre cele mai nutritive legume ale acestui sezon. Are un gust delicios si poate fi inlcus in multe preparate culinare. In randurile de mai jos, iata o reteta de chiftelute de dovlecei cu branza:

Ingrediente:

- 600 g dovlecei;
- 150 g telemea de vaca;
- 2 oua;
- 3 catei de usturoi;
- 4 linguri de faina;
- piper;
- marar proaspat.

Dovleceii se curata de coaja, se taie pe jumatate apoi se dau pe razatoare. Ii lasam la scurs intr-o sita pentru 15 minute. Daca ne grabim ii stoarcem cu mana si ii punem intr-un bol.

Condimentam cu piper, adaugam branza rasa, ouale, usturoiul pisat, mararul verde tocat marunt si 4 linguri de faina pentru a lega compozitia.

Pentru ca branza este sarata, nu mai adaugam sare. Telemeaua de vaca se poate inlocui cu branza de oaie, cas, cascaval, branza feta.

Formam chiftelute pe care le prajim in ulei incins. Supraveghem tigaia pentru ca se rumenesc foarte repede.

Se scot pe un prosop de hartie pentru a absoarbe uleiul.

Chiftelutele se servesc calde sau reci.

Foto: theveglife.com