5 legume albe pe care trebuie sa le mananci mai des

Ni se spune adesea sa mancam curcubeul si ca este cu atat mai bine cu cat avem mai multe culori in farfurie. Totusi, culoarea este doar un indicator al continutului nutritional. Iar alimentele albe sunt la fel de valoroase. De fapt, unele legume albe contribuie cu cantitati substantiale de nutrienti care ne lipsesc adesea, cum ar fi magneziul, fibrele si potasiul.

Iata cum sa te folosesti de alb intr-o masura in care li se potriveste tuturor:

Conopida

Aceasta leguma este in trend anul acesta. Alaturi de alti membri ai familiei cruciferelor (broccoli, varza, verzisoare de Bruxelles), conopida contine compusi cu sulf care au proprietatea de a lupta cu cancerul, de a intari tesutul osos si de a mentine sanatatea vaselor de sange.

Ciupercile

Pregateste-te de o lista lunga: ciupercile au putine calorii, nu au grasimi, colesterol sau gluten, aproape deloc sodiu si, totusi, contin mult seleniu, potasiu, riboflavina, niacina si vitamina D. Ciupercile sunt si foarte satioase, asa ca te pot ajuta sa-ti controlezi greutatea fara a face compromisuri la capitolul gust. Sunt o sursa bogata de umami, al cincilea gust de baza dupa dulce, sarat, amar si acru. Aduc la viata chiar si o reteta simpla.

Usturoiul

Pe langa faptul ca are un gust foarte bun, usturoiul ajuta la cresterea parului, ajuta la eliminarea acneei si tine gripa si racelile la distanta. Proprietatile sale antioxidante pot ajuta la intarirea sistemului imunitar. Pentru a profita la maximum de substanta chimica activa din usturoi, alicina, taie cateii si expune-i la aer doar putin timp.

Ceapa

Substanta antiinflamatoare din ceapa, chercetina, ajuta la diminuarea durerilor artritice, avand si proprietati benefice care au fost asociate cu un risc scazut de cancer, boli de inima, diabet si un sistem imunitar mai puternic.

Cartofii

Aproape cu totii tindem sa neglijam recomandarea aportului zilnic de potasiu sau de fibre. Iar cartoful alb ofera mai multe fibre si mai mult potasiu decat legumele si fructele pe care le consumam in mod obisnuit. Un cartof mediu cu coaja are cam 163 de calorii, 941 miligrame de potasiu si 3,6 grame de fibre. O banana, tot alba, ofera 422 miligrame de potasiu si 3,1 grame de fibre. Cartofii ne furnizeaza si vitamina C, vitamina B6 si magneziu, pe langa mici cantitati de proteine de inalta calitate.

 

Sursa: Huffington Post