Alimente medicament: Legumele si fructele cu pulpa alba scad riscul de accident vascular

Studii anterioare aratasera ca un consum ridicat de fructe si legume scade riscul de a fi victima unui accident vascular. O echipa de cercetatori olandezi, care publica un articol pe aceasta tema in revista 'Stroke', au mers insa mai departe, ocupandu-se de efectul protector in functie de culoarea pulpei fructului sau legumei. Au fost stranse date despre circa 20.000 de adulti, cu varsta medie de 41 de ani, incidenta accidentelor vasculare fiind observata in zece ani, paralel cu obiceiurile alimentare. Fructele si legumele au fost impartite in patru categorii: verzi (varza, salata), portocalii/galbene (citrice), rosii/violet (legume rosii) si albe (indeosebi merele si perele).

N-a fost gasita nici o legatura intre primele trei grupe si riscul de accident vascular. In schimb, marii amatori de fructe si legume cu pulpa alba au prezentat un risc de accident vascular mai mic cu 52% fata de cei care nu consuma astfel de alimente. Un aport zilnic de 25 g - foarte mic - de fructe si legume albe scade riscul de accident vascular cu 9%. Prin urmare, un mar sau o para pe zi este tocmai ce trebuie.