Frunzele de cicoare, amare la gust, pot fi folosite in bucatarie atat crude (in salate) cat si fierte, in diverse mancaruri. Prin fierbere frunzelor de cicoare se reduce gustul amar.
Din radacina de cicoare se obtine o bautura care poate inlocui cafeaua. Contine substante active - inulina, colina, tanin, betacaroten, minerale (calciu, magneziu, mangan, potasiu) si vitamine (B1, B2, B3, C, E si K).
Cand vine vorba despre beneficiile pentru sanatate trebuie sa mentionez ca alunga durerile de stomac si stimuleaza digestia. Are efect laxativ si este benefica atunci cand esti constipata.
Mentine sanatatea ficatului si a vezicii biliare si ajuta la eliminarea apei din organism. De asemenea, daca ai calculi biliari sau pietre la ficat, cicoarea te va ajuta sa scapi de aceste probleme.
Un alt beneficiu foarte important: elimina toxinele din organism si stimuleaza circulatia sangelui.
Datorita continutului de beta-caroten, poate lupta cu succes impotriva cancerului de colon.
De asemenea, este un ingredient de baza in alimentatie mai ales daca vrem sa slabim. Ajuta la producere secretiei de peptide gastro-intestinale care sunt implicate in reglarea poftei de mancare.
Are proprietati antibacteriene si antifungice. Datorita acestor proprietati, ajuta la tratarea bolilor de inima, guta, reumatism. Frunzele se pot folosi pentru a trata diverse rani sau taieturi.
Ceaiul de cicoare se prepara foarte usor: peste 200 ml de apa calda se pun 2 lingurite de planta uscata si maruntita. Se lasa la infuzat cateva minute, apoi se strecoara. Puteti bea pana la 3 cesti de ceai de cicoare pe zi, pe stomacul gol, cu 30 de minute inainte de mesele pricipale.
Atentie: aceasta planta trebuie evitata de femeile insarcinate si de cele care alapteaza.
Efecte adverse: eruptii cutanate, mancarimi ale pielii, dificultati de respiratie, dureri in piept.