Prajitura cu visine

Prajitura cu visine imbina perfect gustul dulce al blatului cu cel al fructelor acrisoare.
Dupa preferinte, visinele se pot inlocui cu cirese, caise sau piersici. Pentru aceasta reteta puteti folosi atat visine proaspete cat si congelate.
Aceste fructe de sezon sunt o sursa pretioasa de substante nutritive. In compozitia lor se afla vitaminele C si E, vitamine din complexul B dar si minerale precum calciu, zinc, fosfor, cupru. Sunt ideale pentru revitalizarea si tonifierea organismului.
Fructe acrisoare, visinele ajuta la eliminarea toxinelor din corp si stimuleaza digestia prin continutul de fibre. Potasiul din compozitia lor contribuie la stabilizarea ritmului cardiac. Au actiune usor laxativa, ameliorand constipatia.
Revenind la reteta, iata care sunt ingredientele necesare:
- 1/2 kg de visine;
- 450 g faina;
- 150 ml ulei;
- 5 oua;
- 120 ml lapte;
- 250 g zahar;
- 1 plic de praf de copt;
- 1 plic de zahar vanilat.
Cum se prepara prajitura cu visine:
Scoatem samburii din visine si le punem intr-o sita la scurs cca. 20 de minute.
Intr-un bol incapator mixam zaharul si zaharul vanilat cu ouale, adaugam treptat, mixand in continuare la o viteza mica, si uleiul.
Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga putin cate putin in compozitie. Se amesteca usor pana se incorporeaza.
Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, dam visinele prin faina si le aranjam una langa alta peste compozitie.
Tava se introduce in cuptorul preincalzit cam 30-40 de minute pana este gata. Introducem o scobitoare in mijlocul prajiturii pentru a verifica daca este coapta.
Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca. Presaram zahar pudra si portionam.
Pofta buna!