Dovleacul contine magneziu, fier, cupru, calciu, vitamina K, fosfor, zinc, siliciu. Miezul si semintele sale contin vitamine si minerale, extrem de benefice pentru sanatate. Are un nivel foarte scazut de calorii si este o sursa foarte buna de vitamina A, C si E.
Ingrediente pentru supa crema de dovleac:
- 500 g dovleac;
- un morcov;
- 2-3 cartofi;
- o ceapa;
- 100 g smantana;
- 1 lingura de unt;
- busuioc;
- sare, piper;
- lamaie.
Cum se prepara supa crema de dovleac:
Spalati si curatati legumele (dovleacul se curata de seminte), apoi taiati-le cubulete si puneti-le la fiert. Dupa ce s-au fiert le pasati cu blenderul, adaugati smantana si untul. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust, optional se mai acreste cu zeama de lamaie.
Supa crema de dovleac se serveste imediat, dupa preferinte cu miez de nuca sau crutoane si se decoreaza cu busuioc.