Dieta Atkins. Cat este de eficienta si de sanatoasa?

Ca si dieta South Beach, dieta Atkins este, dincolo de o simpla dieta, o filosofie alimentara, un set de reguli alimentare destinate reducerii si apoi mentinerii masei corporale. In privinta organizarii generale a regimului, dieta Atkins seamana, din nou, cu dieta South Beach. Ambele includ mai multe etape, ultima dintre ele fiind pentru tot restul vietii (dieta Atkins include 4 etape, fata de cele 3 ale dietei South Beach). Datorita complexitatii Dietei si a asemanarilor, pana la un punct, cu dieta South Beach, prezentata intr-un articol precedent, nu voi mai prezenta aici in amanunt modul in care dieta Atkins trebuie urmata.
Ne vom concentra, in schimb, pe diferentele dintre Atkins si South Beach.
Care sunt principalele diferente?
- in prima etapa, Atkins permite, spre deosebire de South Beach, consumul de fructe, insa cantitatea maxima admisa de carbohidrati este foarte redusa, de numai 20 g pe zi. Astfel, libertatea de a consuma fructe si legume in aceasta faza a dietei Atkins este mai mult una teoretica;
- dieta Atkins foloseste ca si principiu, in toate etapele sale, limitarea stricta a cantitatii de carbohidrati (limite exprimate in grame). Sunt necesare, asadar, cunoasterea concentratiilor de carbohidrati ale tuturor produselor consumate si cantarirea produselor, astfel incat sa poata fi respectate aceste limite;
- in special pentru ultima etapa, cea de mentinere a masei corporale (etapa care trebuie, conform acestor diete, respectata toata viata), restrictia privind aportul de carbohidrati este in mod evident mai severa (scriu intre ghilimele deoarece o comparatie corecta, in aceiasi termeni intre cele 2 diete nu poate fi facuta) in cazul dietei Atkins;
- dieta Atkins nu impune restrictii privind consumul de grasimi saturate, nocive pentru organism. In plus, in cazul dietei Atkins grasimile bune sunt mai greu de procurat, din cauza restrictiilor privind cantitatea de carbohidrati carbohidrati prezenti si ei (alaturi de grasimile bune) in samburi si seminte (de altfel, in prima etapa dieta Atkins nici nu permite consumul de samburi/seminte). Practic, in cazul dietei Atkins singurele surse de grasimi sanatoase raman uleiurile extravirgine (consumate in stare cruda) si pestele.
Viziunea diferita asupra consumului de grasimi este principala deosebire dintre dieta Atkins si dieta South Beach, deosebire in defavoarea dietei Atkins. Fata de dieta Atkins, South Beach tine cont de diferenta esentiala dintre grasimile nesaturate (bune) si cele saturate (rele).
Un alt minus al dietei Atkins fata de South Beach este faptul ca Atkins restrictioneaza intr-un mod mai sever carbohidratii si, in plus, nu insista la fel de mult ca South Beach pe deosebirea dintre carbohidratii rapizi (rai) si cei lenti (complecsi si combinati cu fibre, carbohidrati superiori).
Strict din punctul de vedere al eficientei pentru slabire si controlul greutatii, Dieta Atkins este cel putin la fel de eficienta ca dieta South Beach, cu un oarecare avantaj in privinta mentinerii masei corporale dupa ce s-a ajuns la greutatea dorita. Sub aspectul sanatatii, cel mai important din punctul meu de vedere (scopul final al unei diete ar trebui sa fie castigul de sanatate), dieta Atkins este inferioara dietei South Beach. Desi creata de un medic cardiolog, dieta Atkins implica un risc mai mare de degradare si imbolnavire a sistemului cardiovascular fata de dieta South Beach. Din cauza faptului ca nu este o dieta prietenoasa cu inima si cu sistemul vascular, nu va recomand sa urmati dieta Atkins.