Mararul, cunoscut sub numele stiintific de Anethum graveolens a fost folosit in scopuri culinare si medicinale de sute de ani. Pot fi folosite atat frunzele cat si semintele. Pe langa faptul ca ofera un gust placut mancarii, are foarte multe proprietati medicinale datorita compusilor numiti monoterpene (flavonoide, minerale si aminoacizi).
Are o cantitate semnificativa de vitamina A, vitamina C, flavonoizi, acid folic, fier, mangan, informeaza organicfats.net.
Uleiul esential de marar stimuleaza secretia bilei si sucurile digestive si din acest motiv este recomandat pentru constipatie.
Flavonoidele si vitamina B au proprietati sedative. Uleiurile esentiale din marar activeaza secretia anumitor enzime si hormoni care au efecte de calmare si hipnotice, imbunatatind calitatea somnului.
Calciul este important pentru mentinerea densitatii osoase. Osteoporoza afecteaza milioane de oameni in fiecare an, iar calciul, impreuna cu alte minerale esentiale, mentin oasele sanatoase si puternice.
Are proprietati antimicrobiene, prin urmare s-a dovedit a fi util si in cazul infectiilor, ranilor si taieturilor.
Datorita proprietatilor antiinflamatoare, reduce durerea provocata de artrita reumatoida, guta.
Este benefic si in cazul tulburarilor menstruale. Flavonoidele stimuleaza secretia anumitor hormoni care alunga durerile si ajuta la reglarea menstruatiei.
Frunzele si semintele de marar improspateaza respiratia. Uleiurile esentiale distrug bacteriile din gura si mentin sanatatea dintilor si gingiilor. Datorita acestor proprietati aveti un risc mai mic de a avea carii.
Sa ne indreptam atentia catre monoterpene, substantele despre care vorbeam mai sus. Acestea activeaza secretia unei enzime care este eficienta in combaterea cancerului. Iar antioxindatii protejeaza corpul de efectele radicalilor liberi.

Sursa foto: cookingnook.com