Reteta zilei: RATATOUILLE - garnitura ideala pentru friptura

Va recomandam o reteta speciala, ideala atat ca garnitura pentru friptura, cat si ca aliment de sine statator pentru vegetarieni: ratatouille - un mix de legume facute pe gratar sau la cuptor.

Aveti nevoie de:

- un dovleac
- o vanata
- 5 rosii potrivite
- 100 gr ciuperci
- 3 ardei grasi
- 3 cepe mari
- un ardei iute
- o capatana de usturoi

Reteta ratatouille: modalitate de preparare

Toate alimentele vor fi spalate bine si puse pe gratar  sau bagate intr-o tava la cuptor. Dovleacul si vanata sunt singurele pe care le veti felia subtire inainte, celelalte legume fiind pastrate intregi.

Decojiti ceapa si puneti-o prima la copt. Adaugati dovleacul si vanata feliate, iar apoi ardeii grasi, ciupercile si la final rosiile. Lasati-le sa se coaca bine, pana se inmoaie usor si prin o culoare usor aurie, iar apoi le scoateti intr-un vas mare.

Taiati toate legumele mici, decojiti rosiile cu grija, astfel incat sa nu pierdeti zeama, care da tot farmecul retetei. Adaugati sare si piper dupa gust si ardeiul iute taiat marunt.

Faceti un musdei simplu, doar cu sare, putin ulei si apa si adaugati deasupra.
In functie de preferinte, puteti adauga pentru aroma putin busuioc sau ierburi de provence.

Pofta buna!

Vezi aici si alte retete culinare>>