Ficatei de pui cu ceapa si smantana

Ingrediente:

• 900g ficatei,
• 1 pahar ulei,
• 3 cepe,
• 4 catei de usturoi,
• 1 lingura faina,
• 100 ml smantana,
• 1 pahar lapte,
• 1 legatura patrunjel,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:
Ficatul se spala, se scurge bine, se despart lobii, care se cresteaza cu varful cutitului si se impaneaza cu feliute de usturoi. Bucatile de ficat se trec prin faina si se prajesc pe ambele parti, intr-o tigaie, in ulei. Se scoate ficatul din ulei si se muta in alta cratita. Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste putin in uleiul in care s-a prajit ficatul, amestecand des si, la nevoie, picurand putina apa, pana ce s-a patruns bine ceapa.

Se desface faina cu lapte si smantana si se pune peste ceapa. Se potriveste sosul de sare si piper, se fierbe 10 minute si apoi se strecoara peste ficateii prajiti. Se fierbe totul 10 miunte si apoi se strecoara peste ficateii prajiti. Se fierbe totul inca 10 minute.

Mancarea se serveste calda, cu garnitura de cartofi prajiti. Se presara cu verdeata tocata marunt.

Pofta buna!