Mustarul este un condiment des intalnit in India, insa nici la noi nu este necunoscut. Face parte din familia verzei si, desi exista vreo 40 de specii, numai trei feluri de boabe de mustar sunt folosite:

Mustar alb (Brassica alba), ale carui boabe sunt de fapt galbui si au un gust usor picant.
Mustar negru (Brassica nigra), cu boabe inchise la culoare si gustul cel mai puternic.
Mustar brun (Brassica juncea).

Boabele de mustar au o valoare nutritionala mare si contribuie la arderea grasimilor

Boabele de mustar au un efect pozitiv si asupra metabolismului. Acestea stimuleaza metabolismul, deci ajuta organismul sa arda mai rapid caloriile. Adauga zilnic un pic mai mult de jumatate de lingurita de seminte de mustar in mancare si rata metabolismului va creste cu pana la 25%. Totodata, regleaza digestia, previn balonarea si contipatia, scad colesterolul si trateaza simptomele menopauzei.

1. Boabele de mustar sunt bogate in seleniu si magneziu. Seleniul reduce simptomele astmului, alte reumatismului si ajuta in prevenirea cancerului, iar magneziul tine depresia la distanta.

2. Mustarul este o sursa buna de acizi grasi omega 3.

3. Boabele de mustar sunt o buna sursa de fosfor, magneziu, fibre, fier, calciu, proteine si zinc.

4. Semintele de mustar previn si reduc riscul aparitiei cancerului colorectal si gastrointestinal. Pentru asta se recomanda consumul regulat de boabe de mustar hidratate (lasate la inmuiat in apa).

5. Elibereaza sinusurile si decongestioneaza nasul: pentru asta, aplica pe piept cataplasme cu seminte de mustar.

Iata cateva remedii pentru raceala cu seminte de mustar>>

6. Boabele de mustar au efecte laxative si vomitive, fiind folosit din antichitate pentru a trata otravirea accidentala.

7. Uleiul din boabe de mustar are proprietati antiseptice si antifungice. E bogat in acizi grasi sanatosi, are putine grasimi saturate si e perfect pentru gatit. Folosit ca atare pe par, uleiul din boabe de mustar da stralucire si aspect sanatos.

8. Boabele de mustar brun sunt o sursa excelenta pentru complexul de vitamine B, esentiale pentru functionarea sistemului nervos, reglarea metabolismului si a digestiei.