Studiu. Mancarea procesata creste riscul de hipertensiune

"Consumul ridicat de alimente procesate in randul celor care sufera de ficat gras este asociat cu exacerbarea bolii, in special in randul fumatorilor", a explicat unul dintre autorii studiului, Dana Ivancovsky-Wajcman de la Scoala de Sanatate Publica a Universitatii din Haifa.

 

Ficatul gras non-alcoolic este raspandit cu precadere in randul persoanelor cu greutate excesiva, care au diabet si/sau care au o alimentatie nesanatoasa. Aceasta este cea mai frecventa boala hepatica din lume si este intalnita la aproximativ 30% din populatia generala adulta din Israel. Aceasta boala hepatica este cauzata in principal de alimentatia nesanatoasa, lipsa activitatii fizice si obezitate si poate fi tratata prin modificarea stilului de viata.

 

Alimentele ultra-procesate se caracterizeaza adesea prin calitate nutritionala scazuta, pe de o parte, si densitate energetica ridicata, pe de alta parte.

 

Astfel de alimente sunt comercializate in ambalaje inchise si contin diversi aditivi meniti sa imbunatateasca aroma sau durata de valabilitate a produsului. Aceste substante includ zaharuri, uleiuri si diverse grasimi, cum ar fi uleiul de palmier, care este grasime saturata, sare, antioxidanti, stabilizatori si conservanti. Alimentele procesate sunt acelea care au suferit procedee de procesare, precum incalzirea sau gatitul, insa fara adaos de substante industriale.

 

"Studiile anterioare au demonstrat ca un consum sporit de alimente ultra-procesate este asociat cu mortalitatea si morbiditatea cronica. Cu toate acestea, asocierea cu boala ficatului gras nu a fost examinata", au explicat cercetatorii.

 

In acest studiu, Shira Zelber-Sagi, directoarea Scolii de Sanatate Publica de la Universitatea din Haifa si doctoranda Dana Ivancovsky-Wajcman, alaturi de Revital Kariv, Oren Shibolet, Naomi Fliss-Isakov si Muriel Webb de la Centrul Medical din Tel Aviv si de Itay Bentov de la Universitatea din Washington au dorit sa analizeze asocierea dintre consumul de alimente ultra-procesate si sindromul metabolic, boala ficatului gras si afectarea ficatului.

 

In total, 789 de persoane, barbati si femei, au participat la acest studiu, dintre care 39% au fost diagnosticate cu boala ficatului gras.

de Sunt Fericita
Redactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.