Briose rapide cu stafide

Ingrediente:
250 g zahar pudra
1 ou
2 linguri ulei
2 linguri cu varf unt (la temperatura camerei)
1 lingurita rasa bicarbonat
1 virf de cu­tit sare
150-200 ml lapte
500 g faina
stafide

Preparare:
Untul se freaca spuma cu o parte din zahar. Se adauga incetul cu incetul uleiul (ca la maioneza), apoi oul, batut  in prealabil, restul de zahar, sarea si bicarbonatul stins cu cateva picaturi de zeama de lamaie sau otet. La sfarsit se incorporeaza, treptat, faina si laptele, amestecand compozitia bine de tot cu o lingura de lemn. Se ung cu unt forme mici de savarina sau tavitele speciale de briose, se umplu pe trei sferturi cu aluat si se lasa sa se odihneasca aproximativ 20 minute. Inainte de a le introduce la cuptor se presara deasupra stafide. Se coac la foc, potrivit 20-25 minute. Briosele se pudreaza calde, cu zahar vanilat.

Bucatareala placuta!