Gordon Ramsay dezvaluie reteta celor mai gustoase clatite

Ingrediente pentru aluat:

- 125 g faina;
- un praf de sare;
- 2 oua;
- 1 lingura unt topit;
- 300 ml lapte;
- coaja rasa de la 3 portocale.

Ingrediente pentru sos:

- sucul de la cele 3 portocale;
- 50 g zahar;
- 100 ml lichior de portocale;
- 2 linguri unt.

Cum se prepara clatitele:

Amestecam intr-un castron mare faina si sarea. Adaugam ouale batute, untul, laptele si coaja rasa de la cele 3 portocale. Amestecam bine ingredientele pana obtinem un aluat. Lasam aluatul sa se odihneasca cat timp stoarcem portocalele. Avem grija sa indepartam samburii.

Punem pe foc o tigaie si caramelizam zaharul, iar apoi adaugam lichiorul si sucul de portocale. Fierbem sosul pana cand se reduce la jumatate.

Incingem putin unt intr-o tigaie si ne pregatim sa facem clatitele. Punem un polonic din compozitia pregatita anterior, inclinand usor tigaia, astfel incat sa se formeze o clatita subtire. Dupa ce s-a rumenit frumos, o punem pe farfurie. Repetam pana cand terminam toata compozitia.

Se impaturesc clatitele in sferturi iar deasupra se adauga sos de portocale.


Sursa articol si sursa foto: gordonramsaysbollocks.tumblr.com