Aripioare de pui picante dupa reteta lui Gordon Ramsay

Avem nevoie de:

- 10 aripi de pui;
- ulei;
- un catel de usturoi zdrobit;
- 4 linguri de faina;
- 1 lingurita boia dulce;
- un varf de cutit de piper cayenne;
- un praf de sare de mare;
- 3 linguri sos de paprika;
- un varf de lingurita de piper negru;
- 50 g unt.

Ingrediente pentru sos de smantana cu ceapa verde:

- 150 ml smantana;
- 3 linguri de maioneza;
- 3 fire ceapa verde tocate marunt;
- sare si piper;
- o lingurita zeama de lamaie.

Aripioare de pui picante - Mod de preparare

Intr-un castron se amesteca faina, boiaua de ardei, piperul cayenne si sarea de mare. Se trec aripile de pui prin acest amestec de condimente (trebuie sa fie acoperite uniform) si se lasa intr-un bol, la frigider, pentru o ora.

Intre timp pregatim sosul iute. Intr-o cratita la foc mic punem unul, sosul de paprika, piperul negru si usturoiul zdrobit. Amestecam cu o spatula pana se topeste untul, apoi lasam sosul sa se raceasca.

Pregatim acum si sosul de smantana. Amestecam bine toate ingredientele si lasam bolul la rece.

Incingem ulei intr-o cratita si prajim aripile de pui timp de 10 - 15 minute pana cand se rumenesc si devin crocante. Apoi le scoatem pe un prosop de hartie. Se servesc cu sos de smantana si ceapa verde.

Foto: www.thecherryshare.com