Micul dejun ideal

Exista numeroase polemici privind “micul dejun ideal”: lipo-proteic sau glucido-proteic? Mai consistent ori mai sarac in calorii? Mancare calda sau rece? Micul dejun ideal, in mod evident, nu este acelasi pentru toti si, in plus, difera in functie de gradul de efort (mental si/sau fizic) si de anotimp. Putem, totusi, sa stabilim cateva criterii general valabile pentru “micul dejun ideal”: -    trebuie sa-l putem prepara usor si rapid, fiindca nu avem mult timp pentru el; -    sa contina suficiente calorii (de obicei intre 35% si 45% din totalul de calorii al zilei); -    sa includa alimente sanatoase si sa elibereze treptat energia; -    sa contina suficiente proteine, minimum 25-30% din cantitatea zilnica; -    sa includa (si) alimente calde (mai putin vara). O varianta sanatoasa de mic dejun pentru perioada friguroasa este: - un ceai din fructe de catina indulcit cu miere (ceai la care putem renunta daca suntem foarte grabiti); - un sandwich din paine integrala prajita si cu felii de ou fiert mai tare (un ou), peste al caror galbenus ati presarat seminte de in si/sau de susan, plus o frunza de varza (de preferinta rosie); - un al doilea sandwich din paine integrala prajita, cu ulei extravirgin de masline, cateva nuci/seminte crude de floarea-soarelui si o frunza de varza. Din acest exemplu, oul poate (si este bine sa) fi(e) inlocuit, in unele dimineti, cu branza/cas sau cu carne de pui la gratar, pregatita de seara (in cazul folosirii carnii, nu mai adaugati semintele de in/susan). Cu minime pregatiri facute de seara (ca sa aveti la indemana uleiul, semintele si samburii, varza, branza taiata) prepararea unui astfel de mic dejun va dura foarte putin. Exemplul de mic dejun prezentat mai sus este dimensionat pentru persoanele intre 60 si 70 kg cu nevoi energetice si proteice normale.