Somon la cuptor cu legume

O suta de grame de somon contine doza zilnica recomandata de vitamina D, omega 3, proteine, triptofan, vitamina B3 si B12, fosfor, magneziu.
Triptofanul este un aminoacid care stimuleaza productia de serotonina iar vitamina D mentine normal nivelul de calciu si de fosfor din organism.
Acizii grasi omega 3 aduc multiple beneficii organismului: intarzie imbatranirea, amelioreaza durerile cauzate de artrita si scad in mod natural colesterolul si tensiunea.
Si acum iata reteta de somon cu legume la cuptor, un preparat simplu, sanatos si delicios.
Ingrediente pentru somon la cuptor:
- 3 medalioane de somon;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 1 telina mica;
- 3-4 catei de usturoi;
- 2 rosii;
- 1 lamaie;
- 100 ml vin alb;
- 3 linguri ulei de masline;
Cum se prepara somon la cuptor:
Se curata legumele, se spala, se taie cuburi si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Deasupra se pune pestele, sare, piper si zeama de lamaie, se introduce tava in cuptor.
Dupa 10 minute se scoate tava si se adauga vinul; apoi se inveleste tava cu folie de aluminiu. Se mai lasa la cuptor inca 10 minute pana se rumeneste.
Se serveste cu o salata din legume crude.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu