Adevarul despre chipsuri: ce efecte au asupra sanatatii copiilor

Cu privire la ingredientele de mai sus, expertii APC Romania au formulat urmatoarele concluzii:

- 44% din sortimentele analizate contin acid citric. Acesta este un compus organic, cristalin, fara culoare, care apartine clasei de acizi carboxidici si este folosit ca acidifiant. Poate provoca dureri abdominale si ataca smaltul dintilor. Acidul citric nu este recomandat in alimentatia copiilor.

- 37% din sortimentele analizate contin monoglutamat de sodiu. E621- monoglutamatul de sodiu este un potentiator de gust si aroma. Acesta provoaca reactii alergice, dureri de cap si de gat, ameteala, greata, diaree si poate bloca asimilarea vitaminei B6 si a calciului. Nu trebuie consumat de femei insarcinate, copii, hipoglicemici, batrani sau cardiaci.

- 15% din sortimentele analizate contin clorura de potasiu. Clorura de potasiu este o sare compusa din potasiu si clor cu formula chimica KCl. Este folosita in general in agricultura ca ingrasamant chimic si ca fondant pentru protejarea aliajelor de oxidare. Sarea fara sodiu – clorura de potasiu poate afecta ireversibil sanatatea. Consumarea acestei ”sari” poate declansa sau agrava, de la individ la individ, diverse boli: afectiuni renale, afectiuni cardiace, hipertensiune, infarct miocardic si diabet zaharat.

- 15% din sortimentele analizate contin acid lactic. E 270 – acidul lactic este folosit ca stabilizator si conservant. Poate produce reactii alergice ca mancarimi, inflamarea limbii si a mucoaselor, respiratie greoaie, secretii nazale, favorizeaza subtierea smaltului dentar si aparitia cariilor, poate irita mucoasele sistemului digestiv producand diverse afectiuni digestive. Alimentele ce contin E 270 nu trebuie consumate de bebelusi si copii mici pentru ca ei nu detin echipamentul enzimatic necesar metabolizarii acestuia.

Sursa: APC Romania