Colesterolul - vinovatul numarul unu

Rolul colesterolului este, pe de-o parte, sa contribuie la construirea membranelor celulare, iar pe de alta sa inlesneasca fabricarea hormonilor steroizi secretati de glandele suprarenale si genitale. Folositor in doze rezonabile (cam 2g/l), in cantitati excesive devine o adevarata otrava. Pericolul vine din faptul ca se poate depune pe peretii arterelor, de unde nu mai poate fi inlaturat. Prin urmare, acumularea de colesterol ingusteaza treptat artera. Leziunile duc la formarea de cheaguri care pot duce la randul lor la blocarea arterelor coronare, declansand accidentul coronarian.

Metodele de laborator permit izolarea a doua fractiuni de colesterol, cel „bun” (HDL) si cel „rau” (LDL). De fapt, cele doua sunt identice din punct de vedere chimic, asadar, nici bune, nici rele. Ceea ce le deosebeste sunt „carausii”, moleculele pe care se fixeaza colesterolul pentru a circula. Colesterolul HDL curata vasele, deci are un rol benefic, in timp ce colesterolul LDL se depune peste tot, mai ales pe placile de aterom gata formate. Important este sa nu devina precumpanitor.

La femei proportia de colesterol bun scade la menopauza, pe cand cea de colesterol rau (LDL) creste – fara sa se fi schimbat nimic in alimentatie. Cauza este simpla: fabricarea de HDL de catre ficat este stimulata de estrogeni. Mai putini estrogeni inseamna mai putin HDL.