Salata de andive si mozzarella

Andiva, numita si cicoare de gradina, este o leguma cu un gust usor amarui, bogata in vitamine (A, C si B), minerale (calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu), uleiuri volatile si caroten.
Contribuie la detoxifierea organismului si ajuta la reducerea senzatiei de balonare. Andivele pot fi adaugate in supe, salate sau pot fi umplute cu branza.
Ingrediente pentru salata de andive si mozzarella:
- 1 andiva;
- 1 castravete;
- 4 rosii cherry;
- 150 g mozzarella;
- 150 g masline fara samburi;
- ulei de masline;
- zeama de lamaie;
- sare si piper.
Salata de andive si mozzarella - modalitate de preparare:
1. Se curata andiva de frunzele vestede. Se spala bine frunzele, apoi se taie fasii lungi si subtiri. Castravetele se taie sub forma de rondele.
2. Intr-un bol se pune andiva, mozzarella taiata cubulete, maslinele, castravetele si rosiile cherry.
3. Se toarna peste salata ulei de masline, putina zeama de lamaie si se potriveste de sare si piper.
Incearca si tu aceasta salata de vara foarte buna si gustoasa!

Sursa foto: www.sxc.hu