Se poate si fara zahar

Stii asta asa ca incerci sa iti limitezi cat de mult poti consumul acestui produs. Este insa greu sa-l uiti complet, caci mai toti avem o relatie speciala cu zaharul. Zaharul ne da o stare de bine dupa care tanjim, desi stim ca vom regreta ca am mancat placinta si ca nu vom intra nici luna aceasta in rochia cumparata de Craciun.

Din fericire exista variante pentru a-l substitui. Pentru fiecare in parte exista opinii pro sau contra, asa ca, orice ai alege, consuma cu moderatie.

Trebuie insa sa fii atenta la faptul ca aspectul mancarurilor se va schimba (zaharul se lichefiaza in timpul coacerii, se caramelizeaza la temperaturi ridicate, prelungeste durata de valabilitate a multor produse si ofera textura si consistenta prajiturilor). Inlocuitorii de zahar trebuie folositi la rece, in retete care nu presupun preparare termica (gen salate de fructe, limonade si ceaiuri cu gheata). Daca faci o prajitura, foloseste zahar si inlocuiotr in proportii egale.

Extractul de stevie 

Are indice glicemic foarte mic si zero calorii. Este extras din frunzele plantei Stevia originara din Brazilia si este de 300 de ori mai dulce decat zaharul. Este foarte folosit in Japonia ca indulcitor natural, dar a capatat popularitate in multe tari occidentale. Il gasesti sub forma de sirop sau pudra, cea din urma fiind potrivita pentru prajituri. 

Mierea 

Nu te baza pe ce spune lumea, si anume pe faptul ca este mai sanatoasa ca zaharul. Mierea contine putin mai multe calorii decat acesta si are mai multi carbohidrati. Are insa mai multe minerale si o aroma mai bogata, ceea ce inseamna ca poate fi folosita in cantitati mai mici. Mierea are si multi antioxidanti, prieteni ai sistemului imunitar.

Siropul de artar 

Aroma speciala si puternica face ca siropul de artar sa nu poata fi folosit in combinatie cu alte ingrediente. E bun la clatite, prajituri sau biscuiti, dar si la inghetata. Are mai putine calorii decat mierea, dar mai multe minerale (magneziu si zinc). 

 

sursa foto: www.sxc.hu

 

de Sunt Fericita
Redactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.