Cum percepe organismul nostru mancarea de tip fast food

Mancarea de tip fast-food contine o doza mare de grasimi saturate, de glucide si sare care perturba metabolismul.

Un nou studiu efectuat pe soarecii de laborator a demonstrat faptul ca alimentatia de tip occidental, bogata in grasimi saturate, zahar si sare si lipsita de legume proaspete duce la cresterea numarul celulelor imune din sange. Specialistii in nutritie au afirmat recent ca organismele noastre percep mancarea de tipul fast food ca o infectie bacteriana si astfel reactioneaza ca atare.

Cresterea numarului de celule albe (granulocite si monocite) a indicat ca anumite gene responsabile pentru generarea celulelor imunitare au fost activate de dieta. Acest aspect este important intrucat se stie din studiile anterioare ca genele "memoreaza" atacurile biologice si produc in mod constant granulocite si monocite.

„Dieta nesanatoasa a condus la o crestere neasteptata a numarului anumitor celule imune din sangele soarecilor, in special la granulocite si monocite”, a declarat Anette Christ de la Universitatea din Bonn, Germania, co-autarea studiului.

Altfel spus, odata ce corpul a inceput sa reactioneze la o dieta de tip fast-food, intoarcerea la o dieta sanatoasa poate sa nu fie suficienta pentru a produce schimbari in producerea celulelor imunitare. Aceasta stare de alarma a organismului declansata de consumul de hrana intens procesata ar putea ramane activa mai mult timp dupa consumarea acestor mancaruri.

Potrivit cercetatorului Eicke Latz de la Universitatea din Bonn, revenirea la un regim alimentar sanatos poate sa nu fie suficienta pentru a anula complet modificarile survenite in sange, iar acest lucru are anumite implicatii pentru sanatatea noastra generala.


Sursa: sciencealert.com