Mancare de gutui - o reteta cu gust de toamna

Gutuile, fructe gustoase ale toamnei, mi-au adus aminte de o mancare delicioasa pe care o pregatea bunica mea: mancare de gutui. Aceasta reteta imi aduce aminte de copilarie, de vacantele petrecute la bunici.
Parfumate si cu o aroma inconfundabila, gutuile pot fi consumate in diverse preparate precum dulceturi, gemuri, compoturi si jeleuri. Datorita continutului de fibre, sunt recomandate in curele de slabire.
Pe langa faptul ca sunt foarte gustoase, gutuile au numeroase beneficii pentru sanatate: trateaza problemele hepatice, intaresc sistemul imunitar, contribuie la scaderea in greutate si previn cancerul.
Haideti sa pregatim impreuna o delicioasa mancare de gutui, usor de pregatit, cu aroma de toamna. Unii o prefera ca desert, iar altii ca fel principal (se poate gati si cu carne de pui).
Ingrediente:
- 3 gutui;
- 100 g zahar;
- 50 g faina;
- 150 ml apa.
Mancare de gutui - modalitate de preparare
Gutuile se spala bine pana nu mai au puf pe ele, se indeparteaza cotorul, apoi se taie felii potrivite. Nu este nevoie sa cureti de coaja gutuile.
Se calesc gutuile in uleiul incins pe ambele parti pana se rumenesc usor, dupa care se scot pe o farfurie.
Se caramelizeaza zaharul, avand grija sa nu se arda. Dupa ce s-a caramelizat, se adauga 1 pahar cu apa si gutuile si se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute. Se amesteca din cand in cand, dar cu grija pentru a nu sfarama feliile de gutui.
Se face un sos din 2 linguri de faina si 150 ml de apa rece, amestecand cu grija ca sa nu se formeze cocoloase si se adauga in mancare.
Se mai lasa sa fiarba un minut, apoi se inchide focul. Se poate pune deasupra un praf de scortisoara.
Mancarea de gutui se serveste calda sau rece, dupa preferinte.

Sursa foto: www.sxc.hu