Prajitura cu lamaie - desert racoros de vara

Vara ne indreptam atentia catre retete simple, cu blat pufos, fara creme gretoase. Prajitura cu lamaie este dulce-acrisoara, fina si racoritoare, ideala in zilele caniculare.
Este un desert de vara foarte aromat, se prepara usor si va promit ca este foarte buna.
Cantitatile sunt pentru o tava de 25x35 cm, dar daca doriti sa faceti prajitura intr-o tava mai mare, le puteti dubla.
Ingrediente:
- 400 g faina;
- 4 oua;
- 230 g zahar;
- 250 g unt;
- 2 plicuri de zahar vanilat;
- coaja si sucul de la 2 lamai;
- 1 praf de copt;
- 5 linguri dulceata de portocale;
- 120 g nuca de cocos.
Cum se prepara prajitura cu lamaie:
Intr-un bol se mixeaza zaharul si zaharul vanilat cu untul la temperatura camerei. Dupa ce se omogenizeaza se adauga ouale pe rand si se mixeaza in continuare. Continuam reteta prin a pune coaja si sucul de la cele 2 lamai.
Urmeaza sa amestecam faina cu praful de copt si se le adaugam treptat in aluat, mixand la viteza mica.
Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Nivelam aluatul cu o spatula si introducem prajitura in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute, pana se rumeneste. Ca orice aluat, trebuie sa treaca testul cu scobitoarea, sa fie copt.
Scoatem prajitura din cuptor si o acoperim cu dulceata de portocale iar deasupra presaram nuca de cocos.
Se portioneaza si se serveste.
Pofta buna!