Studiu despre sarea din comert. Cata sare trebuie sa consumam pe zi?

APC Romania a achizitionat, in vederea realizarii studiului privind calitatea sarii din comert, 25 de sortimente, urmarindu-se: ingredientele folosite la fabricare si identificarea substantelor chimice si a aditivilor alimentari utilizati in procesul de iodare a sarii, care prezinta un risc de aparitie a unor afectiuni medicale in cazul unui consum constant si pe termen lung.

Au fost analizate sortimente de sare fabricate/distribuite de catre: Societatea Nationala a Sarii Salrom – Salina Cacica Suceava, Societatea Nationala a Sarii Salrom – Salina Targu Ocna, Societatea Nationala a Sarii Salrom – Salina Slanic Prahova, SC Astron SRL, SC Pirifan Distribution SRL, SC Marathon Distribution Group SRL, SC Defne Selos SRL, SC Melaz Trading Company SRL, SC SanoVita SRL, SC Compania Indiilor Orientale Prod SRL, SC Kamis Condimente SRL, SC Kotanyi – Austria, SC Benten Medical SRL, SC Romania Hypermarche SA, SC Solaris Plant SRL si SC Bio Logistic&Distribution Partener SRL.

Specialistii atrag atentia ca in cele 25 de produse analizate s-au identificat 6 tipuri de substante si aditivi alimentari, dupa cum urmeaza: iod, iodat de potasiu, iodura de potasiu, carbonat de sodiu, carbonat de magneziu si ferocianura de potasiu.

Cantitatea recomandata de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) este de 5 grame de sare/zi.

“Sarea, din pacate, a fost transformata dintr-un condiment folosit zilnic in alimentatia noastra intr-un medicament printr-o masura legala intrata in vigoare in anul 2002. Sarea iodata ar trebui sa fie exceptia si nu regula. Nu putem pleca, in aplicarea acestei masuri de aditivare obligatorie a sarii, de la premisa ca toti cei 20 de milioane de consumatori au probleme cu asimilarea iodului. Majoritatea covarsitoare a consumatorilor nu realizeaza pericolele la care se expun prin consumarea zilnica a sarii iodate. Administrarea sarii iodate in alimentatie trebuie realizata numai in baza unei retete prescrise de catre medicul endocrinolog. Avand in vedere ca se incalca un drept fundamental al consumatorilor – dreptul de a alege – solicitam eliminarea restrictiei legale de comercializare a sarii neiodate din micile si marile structuri comerciale.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, presedinte APC Romania.

Studiul privind calitatea sarii face parte din Campania nationala de informare si educare "Hrana sanatoasa - o investitie pe termen lung in sanatatea noastra", prin intermediul careia APC Romania isi doreste sa informeze consumatorii despre importanta unui stil de viata sanatos.

Foto: pixabay.com