Ciulama de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci,
• 4 linguri faina,
• 4 linguri margarina,
• 2 cani lapte din soia,
• 1 legatura patrunjel,
• sare,
• piper.

Mod de preparare:
Se curata ciupercile, se spala in mai multe ape, se taie in lamele si se inabusa in doua linguri de margarina. Daca este nevoie, se adauga si putina apa calduta. In timp ce se inabusa, in alta cratita se infierbanta o lingura de margarina si se caleste faina, care se stinge cu o cana de lapte din soia. Se lasa sa fiarba pe foc domol, amestecand mereu.

Cand incepe sa se ingroase, se adauga ciupercile si laptele ramas, se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba inca vreo jumatate de ora. Cand se ia de pe foc, se pune deasupra margarina ramasa, pentru a nu se forma o crusta la suprafata.

Pofta buna!