Ciupercile reprezinta o excelenta sursa de proteine si minerale precum fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc. Pot fi preparate in diferite moduri, fiind foarte gustoase.
Ciupercile au un rol important in intarirea sistemului imunitar (cresc rezistenta organismului la actiunea bacteriilor si virusilor).
Sunt un substitut bun al carnii si dau senzatia de satietate pentru mai mult timp.
Ingrediente pentru ciuperci la cuptor:
- ½ kg ciuperci;
- ½ pahar ulei;
- ½ pahar de vin;
- 2 rosii;
- patrunjel verde tocat;
- sare;
- piper;
- o capatana de usturoi tocat amestecat cu ½ pahar apa.
Ciuperci la cuptor cu usturoi - modalitate de preparare:
Se spala bine ciupercile si se pun intregi intr-o tava cu ulei, vin, sare, piper, rosii taiate felii, patrunjel tocat si apoi se introduce tava in cuptor la foc moderat. Cand a scazut vinul se adauga mujdeiul de usturoi si se lasa sa fiarba pana scade.
Se servesc atat calde, cat si reci.