Pui umplut

Ingrediente:

• 1 pui intreg,
• 1 cana cu orez,
• 1 cutie cu ciuperci,
• 1 ceapa mare,
• 6-7 catei de usturoi,
• 50 g de pasta de tomate,
• 25 g de pasta de ardei,
• 2 morcovi,
• 2-3 cartofi,
• 1 tulpina de telina,
• 1 lamaie,
• sare,
• piper,
• boia (iute sau dulce),
• ulei,
• busuioc proaspat.

Mod de preparare:

1. Fierbe 15 minute puiul intreg in apa cu putina sare si un catel de usturoi zdrobit.

2. Caleste ceapa in ulei. Adauga ciupercile si orezul, sucul de la o jumatate de lamaie si completeaza cu supa de pui.

3. Amesteca si tine pe foc pana scade bine, iar orezul este fiert. Umple puiul cu acest amestec.

4. Freaca usturoiul ramas cu putin ulei. Adauga pasta de rosii, cea de ardei iute si putina boia. Unge puiul pe toate partile cu aceasta compozitie.

5. Pune intr-o tava putin ulei, cartofii, morcovii si telina taiate dupa preferinta si zeama de la jumatatea de lamaie ramasa, puiul „marmorat” si cateva frunze de busuioc proaspat. Da apoi la cuptorul incins.

6. Serveste puiul impreuna cu o salata rece de castraveti proaspeti cu iaurt, usturoi si marar verde.

Pofta buna!