Tort cu crema de cafea si alune

Tortul cu crema de cafea si alune este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zile de nastere sau alte sarbatori.
Ingrediente pentru tort cu crema de cafea si alune:
Blatul:
- 8 albusuri;
- 250 g zahar;
- 250 g nuca;
- coaja rasa de lamaie;
- 1 varf de cutit de bicarbonat.
Crema:
- 8 galbensuri;
- 250 g zahar;
- 1 cana de lapte;
- 200 g unt;
- 1 plic zahar vanilat;
- 6-7 linguri esenta de cafea.
Albusurile se amesteca cu zaharul, se adauga nucile prajite putin in cuptor si rasnite, se adauga coaja de lamaie rasa si bicarbonatul. Se unge o forma de tort cu unt, se toarna compozitia in ea, se coace, iar cand este rece se taie in doua pe orizontala si se pune crema. Blatul se insiropeaza cu esenta de cafea.
Crema se prepara astfel: galbenusurile se amesteca bine cu zaharul si se adauga laptele; compozitia se pune la foc mic pana se ingroasa (fara sa fiarba). Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga 3 linguri de esenta de cafea. Untul se amesteca cu crema care se pune crema intre blaturi si deasupra.
Pofta buna!