Comunica experienta
suntfericita.manager.ro

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Acrilamida, substanta periculoasa care se gaseste in alimente

de SuntFericita.ro la

Acrilamida apare in diverse produse alimentare, in special prin prepararea termica. Cartofii prajiti, chiftelele si produsele de panificatie contin aceasta substanta care poate fi periculoasa in cantitati mari si poate provoca aparitia cancerului.

Institutul Alimentar National din Danemarca a atras atentia asupra unui compus cancerigen numit acrilamida, care se gaseste in majoritatea alimentelor consumate zilnic. Printre acestea se numara cartofii, produsele din cereale, alimentele care au suferit tratamente de prajire intensa, coacere si alte procesari la temperaturi inalte.
Acrilamida, un compus potential cancerigen, se formeaza in alimentele bogate in amidon atunci cand acestea sunt expuse la temperaturi inalte. Acrilamida poate aparea in toate produsele alimentare coapte, prajite, fripte care au suferit tratamente termice.
Cartofii prajiti contin aceasta substanta care poate fi periculoasa in cantitati mari si poate provoca aparitia cancerului.
Acest compus mai poate fi gasit si in coaja de paine - cu cat este mai rumenita, cu atat are mai multa acrilamida.

Institutul Alimentar National din Danemarca avertizeaza ca acrilamida este produsa prin prepararea la temperaturi ridicate a produselor care contin cantitati mari de amidon precum cereale, cartofi prajiti, chiftele, produsele de panificatie, fursecuri.
Temperatura ridicata favorizeaza acumularea acrilamidei in alimente; cu cat temperatura de procesare este mai inalta, cu atat mai mare va fi expunerea la aceasta temperatura a alimentului.
”Putem spune cu o probabilitate foarte mare ca exista o legatura intre alimentele care contin acrilamida si cancerul”, a declarat Jorgen Schlundt, directorul Institutului Alimentar National din Danemarca.
Daca vreti sa evitati concentratia de acrilamida din alimente nu trebuie decat sa reduceti timpul de coacere si prajire a alimentelor.

Sursa foto: www.sxc.hu

Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Strategia Business4Edu - Educatie cu mindset de leadership

Strategia Business4Edu – Educatie cu mindset de leadership va ofera instrumente clare pentru a transforma procesul de invatare intr-o experienta mai placuta mai eficienta si mai relevanta pentru copii si pentru comunitatea scolara Probleme cu care se confrunta sistemul educational si solutii Traim intr-o perioada in care sistemul...

Oferta Speciala
valabila 48h

DA, vreau produsul | Detalii si Cuprins

de SuntFericita.ro
Redactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.