Legumele verzi sunt bogate in nutrienti cu proprietati energizante pentru organism. Ele contin clorofila, fier, calciu si vitamina C, cu rol esential in prevenirea anemiei, imbunatatirea metabolismului, scaderea tensiunii arteriale.

Antioxidantii din salata, varza, brocoli si spanac ajuta la combaterea diabetului. Un studiu efectuat de cercetatori de la Universitatea din Leicester (Marea Britanie) arata ca o portie suplimentara de legume verzi pe zi reduce cu 14% riscul de a dezvolta un diabet de tip 2.

Un alt studiu, realizat de cercetatorii de la Universitatea Rush din Chicago (SUA), la care au participat 950 de persoane, demonstreaza ca legumele verzi pot preveni bolile degenerative (Alzheimer, Parkinson).

Studiul s-a desfasurat pe o perioada de doi pana la 10 ani, iar in acest timp specialistii au evaluat dieta si capacitatea mentala. Participantii au fost supusi la 19 teste pentru evaluarea functiei lor mentale.

Cei care au mancat legume verzi, cum ar fi spanac, salata verde, broccoli o data sau de doua ori pe zi au inregistrat un declin cognitiv semnificativ mai mic decat cei care nu au avut acest obicei alimentar.

De asemenea, s-a observat si o stare buna de sanatate a participantilor in urma acestui regim alimentar.

Asadar, pentru sanatatea intregii familii, prepara cat mai multe feluri de mancare cu broccoli, spanac, varza, fasole pastai, dovlecel, mazare, ceapa verde, etc.

Foto: pixabay.com